Los rumiantes pertenecen al orden de los artiodáctilos, es decir, mamíferos con pezuñas formadas por un número par de dedos. La mayor parte de las especies tienen cuernos permanentes o astas, que son sustituidas cada año. Se trata de un grupo ampliamente distribuido, diferenciado y numeroso.

Reciben ese nombre por la capacidad de rumiar. Durante este proceso, la hierba sin masticar pasa de la boca al estómago y del estómago a la boca con gran facilidad. ...