Los hongos son vegetales de pequeño tamaño que carecen de clorofila. El cuerpo del hongo (micelio) consiste en una masa de finos filamentos enterrados en el sustrato sobre el que crecen. Son muy apreciados en la cocina aunque hay muchos venenosos.

Las levaduras son hongos de tamaño microscópico formados por una sola célula con una organización muy sencilla. Son muy importantes en los procesos de fermentación de ciertas bebidas alcohólicas, pan, quesos y otros productos alimenticios.

Las setas son el aparato reproductor de ciertos hongos, que en términos botánicos se denomina carpóforo. En el lenguaje común se utiliza como sinónimo de hongo, aunque este término designa las especies del extenso reino Fungi de los hongos.